大唐:贞观美食,千年烟火楼
正文内容
。,西市的青石板路蒙着一层夜露。,盯着面前三样东西。、一小碗豆豉、几根刚从墙角拔的野葱。“第一步,别把人毒死。”,取出了约莫十根辣椒。,内壁已经被磨得光滑。,握着石杵开始捣。
起初几下很轻,怕汁液溅到眼睛里。

贞观九年可没地方买洗眼液。

“笃、笃、笃……”

辣椒逐渐碎裂,释放出更浓烈的气味。

李煜感觉鼻腔像是被细**了一下,忍不住打了个喷嚏。

“阿嚏!”

对面刘记酒楼的伙计正在卸门板,闻声朝这边瞥了一眼,嘟囔道:“李郎君这又是弄什么古怪……”

李煜没理会,专心捣着辣椒。

渐渐地,红色碎末变成了糊状,油亮的汁液渗出来,在石臼底部积成一小滩红油。

他小心地加入豆豉,这是长安常见的调味品,发酵的黑豆带着咸香。

野葱切碎,一起放进石臼。

继续捣。

三种味道开始融合。

豆豉的咸醇中和了部分辛辣,野葱的清新又挑起一丝鲜甜。

当糊状物变得均匀细腻时,李煜停下石杵,舀起一点凑近闻了闻。

“嘶——”

这回是真被呛到了。

那股气味直接往脑门里钻。

他从水缸舀了半瓢水,倒进洗净的铁锅。

水烧开后,把辣椒豆豉糊慢慢倒进去,用木勺缓缓搅拌。

咕嘟咕嘟的气泡在红褐色的酱汁里翻滚,热气蒸腾,那股奇异的辛香味随着晨风飘散开来。

“这什么味儿?”

隔壁卖蒸饼的孙大娘探头看过来,皱起鼻子:“李郎君,你莫不是把茱萸和胡椒混一块煮了?可这味道……怪得很。”

“新试的酱料。”李煜含糊应道,手上不停。

锅里的酱汁渐渐收浓。

他撤了火,等温度稍降,盛进一个粗陶罐里。

红褐色的辣酱,表面浮着一层亮晶晶的油光。

做完这些,东天才泛起鱼肚白。

李煜把昨日剩下的黍米饭蒸热,摊开摆在案板上。

饭是粗粝的淡**,粒粒分明。

这年头的脱壳技术有限,难免带着糠皮。

他在摊前挂出块木牌,用炭条歪歪扭扭写上:

辣酱拌黍饭!

两文一碗!

想了想,又添了行小字:

初尝者慎,味烈!

……

辰时,西市开市的鼓声敲响。

人流如往常般涌进来。

牵**、挑担的、推独轮车的,吆喝声、讨价还价声、驼铃声混成一片。

李煜的摊子前……嗯……冷清得像另一个世界。

偶尔有人瞥见木牌。

“辣酱?什么玩意儿?”

“两文倒是不贵,可这味烈是啥意思?”

“李记不是卖粥的吗?怎么改饭了?”

整整一个时辰过去,一碗没卖出去。

李煜坐在条凳上,看着对面刘记酒楼渐渐坐满食客。

刘掌柜端着紫砂壶站在门口,时不时朝这边投来似笑非笑的眼神。

“李郎君。”赵四拄着拐杖来了,摸出两文钱,“老规矩。”

“今天不卖粥了。”李煜指了指木牌,“试试这个?”

赵四眯眼看了看:“辣酱?用茱萸做的?”

“比茱萸……烈一点。”

“那就来一碗。”赵四坐下,“左右都是吃,能填饱肚子就成。”

李煜盛了碗黍饭,舀了半勺辣酱浇上去。

红褐色的酱汁缓缓渗入饭粒的缝隙,热气一蒸,那股辛香味又飘了出来。

赵四接过碗,拿起木勺,扒了一口。

然后整个人僵住了。

他的脸以肉眼可见的速度涨红,眼睛瞪得老大,额头上瞬间冒出细密的汗珠。

嘴巴张了张,没发出声音,只是急促地吸了两口气。

“水……水……”

李煜赶紧递过水瓢。

赵四灌了一大口,喘着粗气,好半天才缓过来。

“李、李郎君……”他盯着碗里红彤彤的饭,表情复杂,“你这是……在下毒还是做吃食?”

“不好吃?”李煜心里一沉。

赵四又看了看碗,犹豫片刻,又舀了一小口。

这次有了准备,他慢慢咀嚼着,眼睛渐渐亮起来。

“怪了……”他咂咂嘴,“刚开始像有火在嘴里烧,可咽下去之后……胃里暖烘烘的,这股劲儿……过瘾!”

他又扒了几口,越吃越快,额头上的汗珠滚下来,也顾不上擦。

“爽快!”一碗吃完,赵四把碗往案上一放,“再来一碗!”

李煜愣了:“您……还要?”

“要!”赵四抹了把汗,“这味道,让我想起当年在辽东雪地里行军,冻得手脚发麻时,老兵给灌的那口烧刀子,也是这么一股狠劲儿,从喉咙一路烧到肚里,整个人就活过来了!”

第二碗下肚,赵四畅快地吐了口气,掏出四文钱:“值!”

他拄着拐杖走了,背挺得比往常都直了些。

然而赵四的广告效果有限。

偶尔有人好奇过来问问,一听比茱萸还烈,大多摆摆手走了。

长安人不是不吃辣,茱萸、姜、芥末都用,但这种纯粹的辛辣,还是超出了他们的认知范畴。

到了午时,李煜只卖出三碗。

收入六文。

照这个速度,明天王衙役来的时候,他大概可以凑出二十文,然后……被扫地出门。

他盯着陶罐里的辣酱,心里发苦。

金手指是有了,可市场不认账,这比没有还难受。

小说里那些穿越者是怎么打开局面的?

搞促销?

试吃?

可他就这点本钱……

“这是什么香气?”

一个声音忽然响起,带着明显的外地口音。

李煜抬头。

来人深目高鼻,头发卷曲,用锦带束在脑后,身上穿着粟特人常见的翻领窄袖袍,布料是上好的细棉,腰间挂着一串彩石,走起路来叮当作响。

胡商。

而且是家境不错的胡商子弟。

来人站在摊前,鼻翼翕动,眼睛盯着陶罐:“这味道……我从西域到长安,走了几千里,从未闻过。”

李煜精神一振:“辣酱,拌饭吃。客官要试试吗?”

“辣?”少年歪了歪头,“茱萸?胡椒?还是阿魏?”

“都不是。”李煜盛了小半勺辣酱,放在碟子里推过去,“可以先尝尝。”

少年用手指蘸了一点,放进嘴里。

然后……他的表情管理彻底失控了。

“嘶——哈——!”他倒抽一口凉气,在原地跳了一下,手在嘴边猛扇,“水!水!”

李煜递水过去。

少年灌了几口,脸憋得通红,眼泪都出来了。

缓过来之后,他的眼睛瞪得溜圆。

“这是什么?!”他抓住李煜的胳膊,“这味道!这痛感!这……这像是一把火从舌头烧到喉咙,可是烧完之后,嘴里反倒有一股回甘!”

“还有这香气……辛辣里带着豆豉的醇厚,还有葱的鲜……”

他语速极快,汉话虽然流利,但激动之下夹杂了几句听不懂的胡语。

“客官……您先松手。”李煜苦笑。

少年这才意识到失态,松开手,却仍盯着辣酱:“这东西怎么卖?”

“两文一碗,拌黍饭。”

“来一碗!不,三碗!”少年掏出一串铜钱拍在案上,“我要好好尝尝!”

李煜盛饭浇酱时,少年自我介绍:“我叫阿史那云,从碎叶城来。父亲在长安做香料生意,我跟着学。”

他说话时眼睛一直没离开辣酱,“你们唐人把茱萸叫越椒,可茱萸哪有这般劲道?”

“这味道……倒让我想起西域沙漠里的蝎子草,被蛰一下痛得跳脚,可当地人偏说那草能祛湿驱寒……”

三碗饭,阿史那云吃得满头大汗,越吃越兴奋。

“痛快!这比喝烈酒还痛快!”他抹了把嘴,忽然站起身,朝西市深处跑去,“你等着!我叫人来!”

李煜还没反应过来,阿史那云已经没影了。

约莫一刻钟后,他带着五六个人回来了。

全是胡商打扮。

有裹着头巾的波斯人,有穿着长袍的粟特人,还有个肤色黝黑的昆仑奴跟在后面。

一行人围到摊前,七嘴八舌地问阿史那云。

“就这个?”一个胖波斯人指着辣酱,用生硬的汉话问。

“尝尝!都尝尝!”阿史那云兴奋道,“保你们没吃过!”

李煜干脆切了一小碟辣酱,又准备了几双干净的木筷。

几个胡商轮流蘸了点尝,反应如出一辙。

先是惊恐,接着是猛灌水,然后表情变得精彩起来。

“这味道……让我想起家乡的山椒。”

“不,山椒是麻,这是痛,痛得舒服!”

“配上馕饼应该不错……”

“我要两碗!”

“我也要!”

小小的摊子前瞬间热闹起来。

李煜忙得脚不沾地,盛饭、浇酱、收钱。

陶罐里的辣酱以肉眼可见的速度下降。

其他摊贩都看呆了。

刘掌柜站在自家酒楼门口,手里的紫砂壶忘了端,一脸不可思议:“这些胡人……疯了吗?”

胡商们却不管旁人眼光。

他们或站或蹲,捧着粗陶碗,吃得汗流浃背,嘴里叽里咕噜说着各种语言,偶尔爆发出大笑。

“李郎君!”阿史那云吃到**碗时,凑过来低声道,“你这辣酱……卖不卖?我是说,单独卖酱料。我们商队经常要走远路,路上吃干粮吃得嘴里发淡,若有这种酱抹一点,保管提神!”

李煜心里一动,想了想,摇头拒绝:“抱歉,这酱必须配着吃食卖。独门手艺,不好拆开。”

阿史那云露出遗憾的表情,却没强求:“那你明日还卖吗?”

“卖。”

“好!我明日带更多人来!”

到申时末,五十人份的辣椒用掉了三十份,对应着卖出的三十碗辣酱拌饭。

陶罐见底,最后一锅黍饭也光了。

李煜数了数收入:六十文铜钱,沉甸甸的一小串。

收摊时,西市的人流已稀疏不少。

李煜正擦着桌案,忽然感觉有人在看他。

斜对角巷口,站着三个汉子。

为首的是个疤脸,三十来岁,膀大腰圆,敞着衣襟露出胸口一撮黑毛。

旁边两人一高一矮,眼神飘忽,一看就不是正经做活的。

李煜认得疤脸,名叫王二,西市有名的泼皮,专收保护费的。

原身父母在时,每月要交十文钱“茶水钱”,父母去世后,原身没钱交,被王二踹过两脚,还砸过摊子。

王二盯着李煜装钱的陶罐,舔了舔嘴唇。

他没过来,只是远远的做了个抹脖子的手势,然后带着两人晃悠着走了。

李煜心里一紧。

六十文钱,对王二这种泼皮来说,足够让他动心思了。

他快速收拾好东西,把木板门关紧,上了两道门栓。

今天赚了六十文。

李煜揉了揉脸,意识沉入那个灰蒙蒙的空间。

辣椒还剩二十人份,静静地堆在那里。

旁边那行虚幻的文字有了变化:

今日食材:辣椒(已使用30/50)

幸福值:13/1000

下一解锁:待达成

“幸福值……”李煜琢磨着这个词,“是因为今天有十三个食客满意?赵伯算一个,阿史那云算一个,那些胡商……”

数字会说话。

今天打开的局面,是在胡商群体里。

长安本地人还是不敢尝试。

“得想办法让唐人也接受……”

李煜吹灭油灯,躺在硬板床上。

怀里揣着六十文钱,本该踏实些,可王二那个抹脖子的手势在脑海里挥之不去。

原身记忆里,王二曾把一个不肯交钱的卖炭翁打断腿,扔在雪地里。

市署的衙役睁只眼闭只眼,只要闹不出人命,没人管这些市井破事。

“得找个靠山?”李煜脑子里闪过几个名字,又摇摇头。

思来想去,唯一的出路,还是把生意做大,做出名声。

有名气了,泼皮才会顾忌,毕竟闹大了惊动官府,谁也不好收场。

可名声需要时间。

李煜坐起身,摸黑走到灶台边,抽出插在柴堆里的砍刀。

刀身生锈,刃口也钝了,但握在手里,多少有点底气。

西市的夜并不安静。

远处有酒楼的喧哗,近处有野狗的吠叫,更夫的梆子声由远及近,又渐渐远去。

时间一点点流逝。

不知过了多久,门外传来窸窸窣窣的声响。

李煜握紧砍刀,屏住了呼吸。
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